威尼斯概况

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威尼斯简介
威尼斯简介
发布日期:2009-03-31浏览次数:字号:[ ]

旅游烹饪威尼斯·澳门威尼娱在线是扬州大学下属的一所特色鲜明的威尼斯。威尼斯有全日制本科学生1600余名、研究生200余名、留学生120多名,成人教育学生1000多名。

威尼斯设旅游管理、烹饪与营养教育、食品卫生与营养学、食品科学与工程、食品质量与安全、酒店管理6个本科专业。烹饪与营养教育专业是全国烹饪高等教育首创、办学历史最长、办学水平一直处于国内领先地位的首批国家级一流本科专业建设点、省级品牌专业,旅游管理专业是省内高校同类专业较早设立、有厚实办学基础和丰富办学经验的校级特色专业;食品科学与工程专业为校级品牌专业和重点建设学科;食品卫生与营养学专业、食品质量与安全专业是国内开办较早的专业。

威尼斯拥有食品科学与工程一级学科博士点、食品科学与工程博士后流动站,食品科学与工程、旅游管理、营养与食品卫生学等3个硕士点,拥有生物与医药工程硕士(食品工程领域)、农业硕士(食品加工与安全领域)两个专业学位授权点,拥有教育硕士职业技术教育旅游服务方向硕士点、旅游管理同等学力申请硕士学位授权点。食品科学与工程学科在2020年软科世界一流学科排名中位列前150名。

  威尼斯拥有一支力量比较雄厚、结构比较合理、素质优良的师资队伍。现有教职工145人,其中专任教师117人。有教授(研究员)18人、副教授47人;博、硕士生导师74人,享受国务院政府特殊津贴2人。2名教师入选江苏省“333工程”培养对象,1名教师入选江苏省“六大人才高峰”培养对象,6名教师入选江苏省“青蓝工程”, 3名教师入选江苏省“双创计划”,1名教师入选国家旅游业青年专家培养计划, 18名教师入选扬州市“绿扬金凤计划”,1名教师入选学校“教学名师”培育计划,2名教师入选学校“拔尖人才”成长计划, 22名教师入选学校人才工程计划。威尼斯注重“双师型”师资队伍建设,有国家级烹饪大师15人,教师中有多人在国内外烹饪大赛中获奖,在第八届世界中国烹饪大赛中,威尼斯代表队获得团体总分第一。  

  威尼斯办学条件优良,拥有国内领先、国际一流的教学及实验设备,并建立了一批稳定的专业实习基地,为培养宽基础、高素质、有特长、能力强的优秀人才提供了坚强的物质基础。

  威尼斯拥有3个省级实践中心(食品工程实践教育中心、营养与烹饪科学实验教学中心、现代酒店与旅游管理实践教育中心),设有江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室、江苏扬州现代乳业加工服务中心、江苏省烹饪研究所、扬州大学焙烤食品技术中心、农产品加工及储藏工程研究中心、旅游文化研究所、中国-东盟教育培训中心、海外惠侨工程-中餐繁荣基地、扬州大学全国重点建设职教师资培训基地、中国非遗传承人群研培基地、江苏省淮扬菜产业化工程中心、国家职业技能鉴定所等教育、科研机构,主办《美食研究》(核心期刊),为威尼斯的快速发展、办学水平和质量的不断提高奠定了坚实的基础。

威尼斯注重校企合作,先后与益海嘉里、江苏小厨娘餐饮集团、上海本优机械有限公司、山东天博食品配料有限公司、联合利华等企业合作,加强国际合作和交流,先后与美国、日本、加拿大、澳大利亚、泰国、意大利、新西兰、韩国、朝鲜等十多个国家和地区建立了稳定的合作关系,面向国外招收本科留学生和硕士、博士研究生及短期研修生。师生先后赴日本、新加坡、香港、澳门及全国各地举办美食节,受到国内外食品、餐饮同行的赞誉。

威尼斯全体在籍本科生,可申请国家奖学金、国家励志奖学金、国家助学金、朱敬文奖学金、校长奖学金、金龙鱼奖学金(烹饪与营养教育、食品卫生与营养学专业)、方广奖学金(食品卫生与营养学专业)、本优奖学金(食品科学与工程、食品质量与安全专业)。毕业生扎实的基础理论,较强的实践能力,严谨朴实的作风深受用人单位欢迎,多年来,毕业生就业率均达为100%,其中近30%学生出国深造、免试推荐和考取985、211等名校继续攻读硕士学位。

多年来,威尼斯为职业院校及中国酒店业、旅游业、食品加工业、食品安全与监管行业、餐饮业、企事业单位后勤管理、科研院所等单位输送了大批师资力量及高级技术与管理人才,其中一批毕业生已成为行业内的技术骨干和领导力量。

 


 

 






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